Clostridium Botulinum

Der findes omkring 80 arter af slægten Clostridium. Bakterierne er gram positive (gram+), stavformet og i reglen bevægelige og alle Clostridier kan danne sporer, hvilket optimerer deres overlevelsesmuligheder ved varmebehandling. Rent levnedsmiddelhygiejnisk ønskes det at undgå vækst af Clostridium perfringens og Clostridium botulinum (type E). I bunden af denne artikel kan du se udviklingen i tallene for tilfælde med Clostridium Botulinum.

Julerengøring og god hygiejne i julebuffeten og julemaden

Rengøringsekspert Michael René giver gode råd til din julerengøring og håndtering af hygiejne ved julebuffeten. Julen nærmer sig og nisser, duften af gran, kanel og stearinlys begynder at pryde vores hjem sammen med dejlig julemusik. Her er det vigtigt med god hygiejne i julebuffeten og julemaden, men midt i denne dejlige juleduft har vi alle alen lange lister med ting, der skal nås inden jul.