Rengøring: Fjern skimmel, fjern rødvin, fjern græs, fjern kaffe og te, fjern sved, fjern tis etc.
Der findes omkring 80 arter af slægten Clostridium. Bakterierne er gram positive (gram+), stavformet og i reglen bevægelige og alle Clostridier kan danne sporer, hvilket optimerer deres overlevelsesmuligheder ved varmebehandling. Rent levnedsmiddelhygiejnisk ønskes det at undgå vækst af Clostridium perfringens og Clostridium botulinum (type E). I bunden af denne artikel kan du se udviklingen i tallene for tilfælde med Clostridium Botulinum.
Bacillus er store stavformede gram positive (gram+) jordbakterier. De kan være enten slimede eller tørre, og de har typisk en lugt af mus eller ammoniak, og så kan de danne sporer. pH-mæssigt vokser Bacillus ned til pH 4,5. Vandaktivitetsmæssigt (aw) er de også ret tolerante og vokser ned til en vandaktivitet på 0,95. Saltmæssigt kan de vokse ved saltkoncentrationer fra 0 til 10 % (Kirkegaard og Vestergaard, 2005, s. 49 Klik og læs mere >>